À la parrilla
Taverne argentine · Calle Navas, Grenade · Depuis 2021
Le feude la Pampa,à Grenade
Viandes à la braise, empanadas pliées à la main et la chaleur argentine de toujours. Calle Navas, là où Grenade se met vraiment à table.
01La taverne
Nous cuisinons comme le faisaient nos grands-parents
Depuis 2021, nous apportons dans la Calle Navas les grands classiques — l'entraña (la hampe), le bife de chorizo (le faux-filet, sans le moindre chorizo), le chorizo criollo — traités avec le respect qu'ils méritent : du feu, du gros sel et de la patience. Les milanesas, nous les faisons ici. Les empanadas, nous les plions une à une.
Et la sobremesa — ce long moment où l'on reste à table à discuter —, qu'elle dure le temps qu'il faudra.
Plat par plat
Les Saveurs
Entrées
Milanesas
Empanadas artisanales
Pommes de terre
Desserts
02La carte
Les incontournables
Ce que commandent ceux qui connaissent déjà la maison. Prix TTC.
Provoleta « Mediterránea »
13 €
Provolone AOP au four, avec tomates cerises sautées en sauce aigre-douce, fromage de chèvre et roquette fraîche.
Empanada de carne criolla
3,90 €
L'empanada argentine par excellence. Bœuf haché, oignon, poivron rouge et olives vertes.
Entraña (hampe)
23,90 € · XL 36 €
Hampe de bœuf grillée à la plancha, servie avec chimichurri et frites maison.
Faux-filet argentin
250 g26 € · 300 g 29 €
Appelé là-bas bife de chorizo — malgré son nom, il n'y a pas de chorizo — ou entrecôte. Bœuf argentin grillé, frites et sauce chimichurri.
Milanesa Napolitana
23,90 €
Sauce tomate, jambon blanc, mozzarella et origan.
Patatas « Pampa »
16 €
Avec chorizo criollo, lamelles d'entraña, poivrons rôtis et sauce chimichurri.
03L'Expérience
Plus qu'une table : une sobremesa
01
Feu et braise
Pièces de viande argentines et espagnoles à la parrilla, chimichurri maison et la cuisson juste. Sans hâte : c'est le feu qui commande.
02
Empanadas pliées à la main
Fermées à la main, une à une, et frites à la minute. Saveurs classiques et recettes maison.
03
Cave argentine
Une variété de Malbec et Cabernet Sauvignon venus de Mendoza. Une Quilmes bien glacée. Le Fernet Branca allongé au Coca-Cola, comme là-bas. Le verre idéal pour chaque plat.
04
Ambiance d'amitié
Notre salle ne célèbre pas seulement l'Argentine : c'est un lieu de rencontre et d'amitié pour tous, où l'on partage des saveurs, des conversations et le meilleur de la musique de notre pays.
4,7★
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