숯불 그릴
01타베르나
할아버지 세대가 하시던 그대로 요리합니다
2021년부터 저희는 엔트라냐(안창살), 비페 데 초리소(채끝), 초리소 크리오요(구워 먹는 생소시지) 같은 아르헨티나의 정통 메뉴를 나바스 거리로 가져와, 마땅히 받아야 할 존중으로 다룹니다. 이글거리는 숯불, 굵은 소금, 그리고 충분한 시간. 밀라네사는 저희가 직접 만들고, 엠파나다도 하나하나 직접 여밉니다.
그리고 소브레메사(식사를 마친 뒤에도 테이블에 남아 이어가는 긴 담소)는, 이어질 만큼 이어지도록.
한 접시 한 접시
이 집의 맛
전채
밀라네사
수제 엠파나다
감자 요리
디저트
02메뉴
꼭 맛봐야 할 메뉴
단골손님들이 메뉴판을 보지 않고도 주문하는 것들. 가격은 부가세 포함입니다.
Provoleta «Mediterránea» (프로볼레타 메디테라네아)
€13
오븐에 구운 DOP 프로볼로네에 새콤달콤한 소스로 볶은 방울토마토, 염소 치즈, 신선한 루콜라를 곁들였습니다.
카르네 크리오야 엠파나다 (Empanada de Carne Criolla)
€3.90
아르헨티나 엠파나다의 정수. 다진 소고기, 양파, 붉은 파프리카, 그린 올리브.
Entraña (엔트라냐 · 안창살)
€23.90 · XL €36
철판에 구운 소 엔트라냐 스테이크에 치미추리와 수제 감자튀김을 곁들입니다.
아르헨티나 채끝 스테이크 (Lomo Bajo)
250 g€26 · 300 g €29
'비페 데 초리소' 또는 엔트레코트라고도 불리지만, 초리소 소시지와는 아무 관계가 없는 소고기 채끝 부위입니다. 아르헨티나산 소고기 구이에 감자튀김과 치미추리 소스를 곁들입니다.
Milanesa Napolitana (밀라네사 나폴리타나)
€23.90
토마토 소스, 하몬 코시도, 모차렐라, 오레가노.
Patatas «Pampa» (파타타스 팜파)
€16
초리소 크리오요, 엔트라냐 채, 구운 파프리카, 치미추리 소스를 올렸습니다.
03경험
식탁 그 이상: 소브레메사
01
불과 숯
숯불에 굽는 아르헨티나·스페인산 소고기 부위, 직접 만든 치미추리, 그리고 완벽한 굽기. 서두르지 않습니다 — 속도는 불이 정합니다.
02
손으로 여민 엠파나다
하나하나 손으로 여며 주문 즉시 튀겨냅니다. 변함없는 클래식부터 저희만의 레시피까지.
03
아르헨티나 와인 셀렉션
멘도사에서 가져온 다양한 말벡과 카베르네 소비뇽. 얼음처럼 차가운 킬메스 맥주. 코카콜라를 섞은 페르넷 브랑카. 모든 요리에 어울리는 완벽한 한 잔이 있습니다.
04
우정이 흐르는 자리
저희 홀은 아르헨티나를 기리는 곳이기만 한 게 아닙니다. 모두를 위한 만남과 우정의 자리이자, 함께 맛과 이야기, 그리고 우리나라 최고의 음악을 나누는 공간입니다.
