Van de grill
Argentijnse taberna · Calle Navas, Granada · Sinds 2021
Het vuurvan de Pampa,in Granada
Vlees van de grill, empanadas met de hand dichtgevouwen en die vertrouwde Argentijnse gastvrijheid. In de Calle Navas, waar Granada aanschuift om écht te eten.
01De taberna
Wij koken zoals onze grootouders vroeger deden
Sinds 2021 brengen we de klassieke stukken vlees naar de Calle Navas — entraña (longhaas), bife de chorizo (entrecote, zonder een spoor van worst), chorizo criollo (verse grillworst) — behandeld met het respect dat ze verdienen: open vuur, grof zout en geduld. De milanesas maken we hier zelf. De empanadas vouwen we stuk voor stuk met de hand dicht.
En de sobremesa — het natafelen — mag duren zo lang als nodig is.
Gerecht voor gerecht
De Smaken
Voorgerechten
Milanesas
Ambachtelijke empanadas
Aardappelgerechten
Desserts
02De kaart
De vaste waarden
Wat gasten bestellen die het huis al kennen. Prijzen inclusief btw.
Provoleta “Mediterránea”
€ 13
Provolone DOP uit de oven, met cherrytomaatjes gebakken in zoetzure saus, geitenkaas en verse rucola.
Empanada Carne Criolla
€ 3,90
Dé Argentijnse empanada bij uitstek. Rundergehakt, ui, rode paprika en groene olijven.
Entraña (longhaas)
€ 23,90 · XL € 36
Gegrilde runderlonghaas, geserveerd met chimichurri en friet.
Argentijnse entrecote
250 g€ 26 · 300 g € 29
In Argentinië bife de chorizo genoemd, maar er zit geen worst in: het is gewoon entrecote. Argentijns rundvlees van de grillplaat, met friet en chimichurrisaus.
Milanesa Napolitana
€ 23,90
Met tomatensaus, gekookte ham, mozzarella en oregano.
Patatas “Pampa”
€ 16
Met chorizo criollo, reepjes entraña, geroosterde paprika en chimichurrisaus.
03De ervaring
Meer dan een tafel: een sobremesa
01
Vuur en houtskool
Argentijnse en Spaanse stukken vlees van de grill, huisgemaakte chimichurri en precies de juiste gaarheid. Geen haast: het vuur bepaalt het tempo.
02
Handgevouwen empanadas
Stuk voor stuk met de hand dichtgevouwen en direct gefrituurd. Klassieke smaken en eigen recepten.
03
Argentijnse wijnkelder
Een keur aan Malbec en Cabernet Sauvignon, aangevoerd uit Mendoza. Een ijskoude Quilmes. Fernet Branca met Coca-Cola. Het ideale glas bij elk gerecht.
04
Sfeer van vriendschap
Onze zaal viert niet alleen Argentinië: het is een ontmoetingsplek en een plek van vriendschap voor iedereen, waar we smaken, gesprekken en het beste van de muziek uit ons land delen.
4,7★
op Google · ruim 700 reviews