De kaart van het huis

Hét traditionele broodje van de Argentijnse Pampa. Chorizo criollo — een verse grillworst, niets te maken met de Spaanse chorizo — met chimichurrisaus.

200 g van onze Provolone DOP, gegratineerd uit de oven, met gemalen ají (chilivlokken) en oregano.

Provolone DOP uit de oven, met cherrytomaatjes gebakken in zoetzure saus, geitenkaas en verse rucola.

Provolone DOP uit de oven, met reepjes entraña (runderlonghaas), gebakken in chimichurrisaus.

Sla, rode ui, tomaat, wortel en gekookt ei.

Verse rucola, cherrytomaatjes, walnoten, Provolone DOP en balsamicocrème.

Mix van groene bladsla, tomaat, avocado, zwarte en groene olijven en geraspte verse kaas.

Dé Argentijnse empanada bij uitstek. Rundergehakt, ui, rode paprika en groene olijven.

Onmisbaar, nog zo'n klassieker. Kip met gebakken paprika en ui.

De invloed van onze grootouders uit Zuid-Italië. Mozzarella, tomaat en basilicum.

Gekaramelliseerde ui, mozzarella, selderij, walnoot en geitenkaas.

Entraña, in Malbec-wijn gesauteerde groenten en Provolone.

Gegrilde runderlonghaas, geserveerd met chimichurri en friet.

In Argentinië bife de chorizo genoemd, maar er zit geen worst in: het is gewoon entrecote. Argentijns rundvlees van de grillplaat, met friet en chimichurrisaus.

Portie gegrilde chorizos criollos met chimichurrisaus, geserveerd met onze friet.

Portie chorizos criollos, langzaam gegaard in pomarolasaus (tomatensaus), bedekt met Provolone DOP, geserveerd met onze friet.

Gegrilde kipfilet, geserveerd met friet.

Kipfilet van de plaat, gemarineerd in mosterd, citroen en chimichurri, geserveerd met aardappelen.

De vertrouwde klassieker: goudbruin en sappig, met huisgemaakte aardappelen.

Met twee gebakken eieren erbovenop.

Met tomatensaus, gekookte ham, mozzarella en oregano.

Met gekookte ham, mozzarella en paprika.

Verse tomaten, in boter gekaramelliseerde ui, mozzarella, bacon en gebakken eieren. Net als Diego: uniek.

Geserveerd met chimichurrisaus.

Portie friet met twee gebakken eieren erbovenop.

Spaans-Argentijnse fusion: gebakken eieren, gebroken over de aardappelen.

Met chorizo criollo, reepjes entraña, geroosterde paprika en chimichurrisaus.

Taart op basis van traditionele Argentijnse chocoladekoekjes, gedrenkt in koffie en Bailey's-likeur, met crème van dulce de leche en Philadelphia-roomkaas.

De klassieke Argentijnse zoete lekkernij of snack. Twee cacaokoekjes met dulce de leche ertussen en een heerlijk laagje chocolade.

Heerlijk huisgemaakt recept met versgemaakte karamel, geserveerd met slagroom en dulce de leche.