Die Karte des Hauses

Das traditionelle Sandwich der argentinischen Pampa. Chorizo Criollo — eine frische Grillwurst, nicht die spanische Chorizo — mit Chimichurri-Sauce.

200 g unseres Provolone DOP, im Ofen gebacken und gratiniert, mit gemahlenem Chili und Oregano.

Im Ofen gebackener Provolone DOP mit Kirschtomaten in süß-saurer Sauce, Ziegenkäserolle und frischem Rucola.

Im Ofen gebackener Provolone DOP mit Streifen von Entraña (Kronfleisch vom Rind), sautiert in Chimichurri-Sauce.

Kopfsalat, rote Zwiebeln, Tomate, Karotte und gekochtes Ei.

Frischer Rucola, Kirschtomaten, Walnüsse, Provolone DOP und Balsamico-Creme.

Gemischte Blattsalate, Tomate, Avocado, schwarze und grüne Oliven und frischer Käse in feinen Streifen.

Die argentinische Empanada schlechthin. Rinderhackfleisch, Zwiebeln, rote Paprika und grüne Oliven.

Ein weiterer unverzichtbarer Klassiker. Hähnchen mit sautierten Paprika und Zwiebeln.

Das Erbe unserer Großeltern aus Süditalien. Mozzarella, Tomate und Basilikum.

Karamellisierte Zwiebeln, Mozzarella, Sellerie, Walnuss und Ziegenkäserolle.

Entraña, in Malbec-Wein sautiertes Gemüse und Provolone.

Entraña vom Rind — der Cut aus dem Zwerchfell, auch Skirt Steak genannt —, heiß vom Grill, serviert mit Chimichurri und Pommes frites.

In Argentinien heißt dieser Cut Bife de Chorizo — mit Chorizo hat er nichts zu tun: Es ist das Rumpsteak aus dem Roastbeef. Argentinisches Rindfleisch vom Grill, mit Pommes frites und Chimichurri-Sauce.

Portion Chorizos Criollos — die frische argentinische Grillwurst — vom Grill, mit Chimichurri-Sauce und unseren Pommes frites.

Portion Chorizos Criollos, langsam in Pomarola-Sauce geschmort, überbacken mit Provolone DOP, serviert mit unseren Pommes frites.

Gegrillte Hähnchenbrust, serviert mit Pommes frites.

Hähnchenbrust vom Grill, mariniert in Senf, Zitrone und Chimichurri, serviert mit Kartoffeln.

Der Klassiker: goldbraun, saftig und mit unseren Kartoffeln.

Gekrönt von zwei Spiegeleiern.

Mit Tomatensauce, Kochschinken, Mozzarella und Oregano.

Mit Kochschinken, Mozzarella und Paprika.

Frische Tomaten, in Butter karamellisierte Zwiebeln, Mozzarella, Bacon und Spiegeleier. Wie Diego: einzigartig.

Serviert mit Chimichurri-Sauce.

Portion Pommes frites, gekrönt von zwei Spiegeleiern.

Kartoffeln mit aufgeschlagenen Spiegeleiern: spanisch-argentinische Fusion auf dem Teller.

Serviert mit Chorizo Criollo, Streifen von Entraña (Kronfleisch), gerösteten Paprika und Chimichurri-Sauce.

Torte aus traditionellen argentinischen Schokoladenkeksen, getränkt in Kaffee und Baileys-Likör, mit Dulce-de-Leche-Creme und Philadelphia-Frischkäse.

Der klassische argentinische Nachtisch bzw. süße Snack. Zwei Kakaokekse, verbunden mit Dulce de Leche und mit einer köstlichen Schokoladenglasur überzogen.

Köstliches hausgemachtes Rezept mit frisch zubereitetem Karamell, serviert mit Schlagsahne und Dulce de Leche.