Vom Grill
Argentinische Taverne · Calle Navas, Granada · Seit 2021
Das Feuerder Pampa,in Granada
Fleisch vom Grill, von Hand gefaltete Empanadas und die sprichwörtliche argentinische Gastfreundschaft. In der Calle Navas, dort, wo sich Granada zum Essen hinsetzt — richtig und in aller Ruhe.
01Die Taverne
Wir kochen wie einst unsere Großeltern
Seit 2021 bringen wir die klassischen Cuts in die Calle Navas — Entraña (Kronfleisch), Bife de Chorizo (Rumpsteak, trotz des Namens ohne Chorizo) und Chorizo Criollo — behandelt mit dem Respekt, den sie verdienen: offenes Feuer, grobes Salz und Geduld. Die Milanesas machen wir hier. Jede Empanada falten wir einzeln.
Und die Sobremesa — das lange Sitzenbleiben nach dem Essen — soll dauern, so lange sie eben dauern muss.
Gericht für Gericht
Die Aromen
Vorspeisen
Milanesas
Handgemachte Empanadas
Kartoffelgerichte
Desserts
02Die Karte
Die Klassiker des Hauses
Was Gäste bestellen, die das Haus schon kennen. Preise inkl. MwSt.
Provoleta „Mediterránea“
13 €
Im Ofen gebackener Provolone DOP mit Kirschtomaten in süß-saurer Sauce, Ziegenkäserolle und frischem Rucola.
Empanada Carne Criolla
3,90 €
Die argentinische Empanada schlechthin. Rinderhackfleisch, Zwiebeln, rote Paprika und grüne Oliven.
Entraña (Kronfleisch)
23,90 € · XL 36 €
Entraña vom Rind — der Cut aus dem Zwerchfell, auch Skirt Steak genannt —, heiß vom Grill, serviert mit Chimichurri und Pommes frites.
Argentinisches Lomo Bajo (Rumpsteak)
250 g26 € · 300 g 29 €
In Argentinien heißt dieser Cut Bife de Chorizo — mit Chorizo hat er nichts zu tun: Es ist das Rumpsteak aus dem Roastbeef. Argentinisches Rindfleisch vom Grill, mit Pommes frites und Chimichurri-Sauce.
Milanesa Napolitana
23,90 €
Mit Tomatensauce, Kochschinken, Mozzarella und Oregano.
Patatas „Pampa“
16 €
Serviert mit Chorizo Criollo, Streifen von Entraña (Kronfleisch), gerösteten Paprika und Chimichurri-Sauce.
03Das Erlebnis
Mehr als ein Tisch: eine Sobremesa
01
Feuer und Glut
Argentinische und spanische Cuts vom Grill, hausgemachtes Chimichurri und der perfekte Garpunkt. Ohne Eile: Das Feuer gibt den Takt vor.
02
Von Hand gefaltete Empanadas
Von Hand verschlossen, eine nach der anderen, und frisch auf Bestellung frittiert. Klassische Sorten und eigene Rezepte.
03
Argentinischer Weinkeller
Eine Auswahl an Malbec und Cabernet Sauvignon aus Mendoza. Ein eiskaltes Quilmes. Fernet Branca mit Coca-Cola. Das ideale Glas zu jedem Gericht.
04
Freundschaftliche Atmosphäre
Unser Gastraum feiert nicht nur Argentinien: Er ist ein Treffpunkt und ein Ort der Freundschaft für alle — hier teilen wir Aromen, Gespräche und das Beste aus der Musik unseres Landes.
4,7★
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