El asado
Fuego, tiempo y tradición
El asado no es una técnica: es un ritual de sabores, charlas y amistad.
01Desde 2021
Una taberna argentina en la calle Navas
Arrancamos en 2021 en la calle Navas, con una idea bien simple: traerte la cocina popular y deliciosa de un auténtico bodegón argentino.
Carne argentina y española seleccionadas, chimichurri hecho en casa, empanadas caseras, una curada selección de vinos y una parrilla que no entiende de apuros. Lo demás —la charla, la sobremesa— lo ponés vos.
Si buscás protocolo, no es por acá. Si te gustan las mesas con charlas, brindis y buena comida, te esperamos.
4,7★
en Google, más de 700 reseñas
2021
prendiendo el fuego en la calle Navas
100%
de platos caseros, con ingredientes frescos españoles y argentinos
02Pequeño diccionario de la cocina argentina
Los clásicos, explicados
Para pedir con criterio —o discutir con fundamento.
01Entraña
Corte fetiche y de los más buscados del asado, y un favorito en Argentina. Fina, tierna y de sabor intenso. La cocinamos al punto que vos elijas, y la servimos con nuestro chimichurri casero y nuestras deliciosas patatas. También en versión XL para compartir.
02Bife de chorizo
Nuestro lomo bajo. Entrecot Angus premium, importado desde Argentina. Veteado justo, de sabor profundo, servido en el punto que vos quieras. Acompañado con nuestro chimichurri casero y crujientes patatas fritas.
03Chorizo criollo
Nada que ver con el chorizo español: es un embutido de vacuno y cerdo, sazonado con una mezcla de especias que realza el sabor de la carne. Se asa despacio, a la parrilla, dejando la piel dorada y ligeramente crocante, con un interior tierno y lleno de sabor. El corazón del choripán, y entrante de todo asado que se precie.
04Milanesa
El plato de casa por excelencia en Argentina: un filete generoso (de ternera o pollo) marinado en la sabrosa receta de la casa, empanado y bien dorado. Podés disfrutarla sola o con alguno de nuestros clásicos toppings. En su versión Napolitana —tomate, jamón, mozzarella y orégano— es religión.
05Provoleta
Queso Provolone DOP, cocinado al horno, hasta que burbujea y se gratina, con ají molido y orégano. También la servimos con toppings especiales. Se ataca con pan y sin vueltas, antes de que se enfríe.
06Chimichurri
Nuestra salsa nacional por excelencia: perejil, ajo, orégano, ají molido, en base de aceite de girasol y vinagre de vino. El nuestro es casero, y no se parece en nada al de frasco. Va con todo: cortes de carne, patatas fritas, incluso nuestras empanadas.
03La casa
Un rincón de Argentina en el corazón de Granada
Una camiseta del 10, una foto del Diego en Napoli, el mapa de una Argentina de antaño, las imágenes de nuestros más queridos artistas y deportistas y de los paisajes de nuestra tierra.
Nuestra sala es un punto de encuentro y amistad para todos, donde compartir sabores, charlas y lo mejor de la música de nuestro país.
Y como esto es la maravillosa Granada, también tenemos un retablo de la Virgen de la Misericordia, una terraza bañada por el sol, y una Alhambra que queda a quince minutos a pata.
